Étape 1 Préparez la Toile Boulangère sur la plaque alu perforée. Faire tiédir l'eau à 40 degrès. Dans la cuve de votre robot, mettre l'eau et la levure pain gourmandise. Mélanger. Ajoutez la farine et pétrir au moins 2 min. Sortez votre pâte et la mettre en boule. La laisser lever dans le baneton ou bol recouvert d’une toile environ 40 min dans un endroit tiède.

Étape 2 Au boutde cet étape, sur la toile pâtissière , peser votre pâton et le séparer en 4 avec votre racloir. Dégazer les pâtons puis façonner les baguettes. On peut ajouter des graines. Les poser sur la toile boulangère. Laisser lever en couvrant le moule d'un linge au moins 30 min ou dans votre four tiède. Farinez-les légèrement.

Étape 3 Préchauffez votre four à 250 degrès. Mettre votre lèche frites en bas. Incisez vos baguettes à l'aide de la lame incisette. Enfournez pour 20 min. Retournez les baguettes 5 min avant la fin pour qu'elles soient bien dorer. Ecoutez, sentez elles vont croustiller à la sortie du four! Option: vous pouvez ajouter des graines dans votre pâte!. Plus d'infos sur la recette? de conseils sur les produits? Contactez-moi par mail ou sur mes réseaux. Je peux vous offrir 5 euros en bon d'achat sur une 1 ère commande boutique!