Préchauffez le four à 180°C Mixer légèrement ou laissez entière les noix de pécan les faire légèrement griller au four. Sur une toile de cuisson posée sur une plaque alu perforée. Placer le moule 6 cake haut sur une plaque. Mélangez à l'aide d'une spatule le beurre en pommade avec le miel et le sirop d'érable Battez les jaunes d'oeufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux Ajoutez-les au mélange de beurre et mélangez. Ajoutez la farine, le sel, et la levure en alternant avec le lait. ( farine, lait, sel, lait, levure et lait) Vous obtenez une pâte bien lisse. Incorporez les blancs d'oeufs battus en neige ferme. Partagez votre appareil dans les 6 empreintes du moule Disposez les noix de pécan dans chaque empreintes. Les enfoncer légèrement. Ou encore vous pouvez mélanger les noix de pécan à votre appareil avant de le couler dans les empreintes. Enfournez à 180°C pour 35- 40 minutes celon votre four. Pour vérifier la cuisson, plantez un pic en bois il doit ressortir sec.