Dans un cul-de-poule, mélangez au fouet le beurre pommade, le sucre, les œufs tempérés et le lait concentré non sucré.

Ajoutez le praliné amandes.

Mélangez la farine avec la levure et ajoutez-les dans la préparation avec la crème fraîche liquide entière tempérée.

Ajoutez enfin les pépites de chocolat.

Préchauffez votre four à 160°C (th. 5-6) et placez votre moule Animaux sur une plaque perforée.

Garnissez les empreintes de pâte (environ 75 g par empreinte) à l’aide d’une poche à douilles munie d’une douille unie. Faites cuire pendant 18 minutes à 160°C (th. 5-6). Sortez les gâteaux du four et placez une plaque aluminium dessus pour les aplanir. Laissez refroidir puis démoulez.