Des baba au rhum en forme de donuts avec une chantilly maison 😍 Pour 6 baba donuts La pâte à baba : °3 oeufs °100g de sucre °3 cuillères à soupe de lait °50g de beurre °120g de farine °1 sachet de levure ➡️Préchauffer le four à 180 ° ➡️Monter les blancs en neige ➡️Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre ➡️Ajouter le lait, le beurre ramolli, la farine et la levure ➡️Ajouter délicatement les blancs en neige à l'aide d'une spatule ➡️Transvaser dans votre moule ➡️Enfourner pendant 25min Le sirop : °150g d'eau °250g de sucre de canne liquide °1 cuillère à soupe de jus de citron °1 cuillère à café d'arôme de vanille °50g de jus d'ananas °250g de rhum ambré ➡️Faire chauffer l'eau avec le sucre, le jus de citron et la vanille ➡️Ajouter le jus d'ananas et le rhum ➡️Démouler et verser du sirop dans le moule ➡️Remettre les babas et les imprégnés de sirop ➡️Laisser les babas imbiber dans leur sirop jusqu'au moment du service La chantilly °300g de crème fraîche liquide °250g de mascarpone °80g de sucre glace ➡️Mixer les ingrédients jusqu'à avoir la consistance d'une crème ➡️Conserver au frais Au moment du démoulage, garnir le dessus du baba avec de la chantilly avec ou sans poche à douille. Et décorer avec le fruit de votre choix 🤤