Dans la cuve du robot, mettre la farine, creusez un puits et ajoutez la levure, le sucre et la pincée de sel, mélangez. Incorporez l'œuf battu puis le lait. Pétrir jusqu'à consistance d'une pâte homogène. Ajoutez le beurre puis continuez à mélanger afin que le beurre soit totalement incorporez. Laissez lever 1h.

Faire fondre le beurre et le chocolat, y ajouter le cacao et le sucre glace, mélangez et réserver.

Placez votre moule sur votre plaque perforée. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en un rectangle. Recouvrir de la garniture au chocolat et roulez la pâte en serrant bien. Coupez en 2 dans la longueur puis tressez les. Disposez dans votre moule, laissez reposer de nouveau 1h. Préchauffez le four à 180°C puis enfourner 20 à 25 min.