Mettre 1 sachet de levure sèche du boulanger dans le bol
Ajouter 450 grammes d'eau
Mixer
2 min 30 s
40 °C
2
2
Ajouter la farine
Ajouter la semoule fine de blé dur
Ajouter le sucre
Ajouter le sachet de levure chimique
Ajouter le sel
Mixer
1 min
40 °C
5
3
Mettre le mélange dans un saladier recouvert d'un linge et laisser reposer pendant 30 minutes à température ambiante.
Faire chauffer une poêle (taille selon votre goût), y mettre une petite noix de beurre, après que le beurre soit fondu, y mettre une louche (quantité selon l'épaisseur voulue) de cette pâte et laisser cuire à feu très doux pendant 4 minutes jusqu'à ce que la pâte soit recouverte de trous.
Faire cuire uniquement d'un coté.
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