Mélanger ces 3 ingrédients

Ajouter et mélanger tous ces ingrédients. Aidez-vous de votre spatule Guy Demarle pour mélanger, car vous avez une grande quantité de farine

Pétrissez votre pâte à pain.

Pétrir à nouveau

Sortez votre pâte, laissez la reposer au moins 1 heure qu'elle double de volume. Divisez en 4 pâtons votre pâte, formez de belles boules. Prenez une boule, aplatissez la au rouleau à pâtisserie, roulez la sur elle même. Faites ce déroulement pour les trois autres pâtons. Une fois vos baguettes formées (donc roulées sur elles-mêmes), Incisez-les Laissez reposer à nouveau pour une demi heure. Mélangez votre jaune d'oeuf et le lait puis badigeonner vos baguettes avec Enfournez (four chaud) 220°C en jetant un verre d'eau pour faire un coup de buée Laissez cuire environ 15 mn (selon votre four) Voilà vos baguettes italiennes sont prêtes