Écrasez 2 bananes bien mûres à la fourchette pour en faire une purée assez lisse. Préchauffez votre four à 180° et mettez votre moule à cake sur votre plaque perforée.

Battre les oeufs en omelette avec le lait et ajouter aux bananes écrasées au mélange. Incorporez ensuite la farine, la maïzena, la levure chimique et la cannelle. Ajoutez les amandes concassées (gardez un peu d'amandes pour mettre sur le dessus de votre banana bread) et enfin les pépites de chocolat.

Versez votre préparation dans le moule à cake. Cuire à 180° pendant 25 mn environ en fonction de votre four. Sans sucre ajouté, sans matière grasse, ce Banana Bread Healthy peut être consommé au petit déjeuner ou au goûter. Bonne dégustation !