Préchauffer le four à 180° C. Posez votre moule à Bûche sur la plaque aluminium perforée.

Ajoutez le sucre et le beurre fondu dans le bol.

Ajoutez la compote de pommes et les œufs un à un.

Ajoutez les bananes écrasées.

Épluchez les pommes et les passer au Tornado afin de les râper grossièrement. Puis ajoutez-les dans le bol.

Ajoutez les farines, la levure, le bicarbonate et la cannelle.

Ajoutez le lait ribot ou le yaourt grec.

Versez la pâte dans votre moule à Bûche. Coupez la dernière banane en deux et disposer la sur la pâte Pour plus de gourmandise, parsemez de pépites de chocolat et d'amandes effilées. Faire cuire 55 minutes à 1h à 180°, piquer le gâteau en fin de cuisson, la lame doit ressortir sèche. Démoulez après refroidissement. Ce conserve plus d'une semaine sous Besave :-)