Préchauffer le four à 200°c chaleur tournante. Placer le moule barquette sur la plaque perforée. Battre les jaunes + le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et mélanger. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation délicatement. Verser au 2/3 dans chaque empreinte. Cuire pendant 10 à 12 minutes. Avec l'outil de fonçage, foncer le milieu de chaque barquette directement à la sortie du four. Les remplir de la garniture de votre choix (Nutella, confiture, crème de marrons, ganache, ...). Bonne dégustation!

Étape 2