🍓Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide environ 10min 🍓 Faire chauffer la purée de fraises puis ajouter la gélatine essorée et bien mélanger. 🍓 Verser la purée sur la toile décor préalablement installée au fond du moule rond 🍓 Faire prendre au congélateur 1h

🍓 faire tremper la gélatine dans de l'eau froide environ 10min. 🍓 Faire chauffer la purée de fraises puis ajouter la gélatine, bien mélanger et laisser refroidir. 🍓Monter la crème de coco bien froide en chantilly (attention c'est plus long que la crème classique soyez patient) 🍓 Mélanger la purée de fraises refroidie à la crème délicatement. 🍓 Verser la mousse sur le glaçage et remettre au froid 2/3h

🍓Mixer finement les spéculoos. 🍓Faire fondre le beurre. 🍓 Mélanger le beurre aux spéculoos. 🍓 Répartir cette préparation sur la mousse de fraises en tassant bien avec l'aide d'une spatule. 🍓 Remettre au froid jusqu'au lendemain. Sortir le moule 6h avant dégustation. Démoulage à faire dès la sortie du congélateur. Bonne dégustation 🍓