Dans une cul de poule, mélanger la farine avec la levure, incorporez les jaunes d'œufs, le lait et le sel. Mélanger vivement au fouet. Ajouter l'alcool de fruit pour aromatiser votre pâte. Battre les blanc d'œufs en neige et les incorporez délicatement à la préparation. Peler les pommes et évidez-les. Coupez-les à la mandoline à 7mm d'épaisseur. Tremper les rondelles dans le pâte puis mettre à frire dans l'huile de friture. Laissez cuire selon votre convenance (3,4 min) Egoutter sur du papier absorbant puis soupoudrez de sucre semoule. Pour varier les plaisirs, possibilité d'utiliser des bananes (coupées en rondelles), fraises coupées en 2.