Sortez du frigo, le beurre 30 minutes avant de commencer. Dans un cul de poule, mettre la farine, le sucre, la poudre d'amandes la levure et le beurre. Mélanger avec les mains. Jusqu'à obtenir un mélange sableux. Ajouter l'œuf entier et le jaune d'œufs, ainsi que la vanille liquide. Mélanger avec les mains jusqu'à obtenir une pâte homogène qui se décolle des parois. Filmer la boule de pâte et mettre au frais pendant au moins 30 minutes.

préchauffez le four à 180 ° A la sortie du frigo, pétrir la pâte pour la détendre. Fariner votre plan de travail et étaler la pâte, épaisseur environ 4 mm. Vous pouvez décorer vos biscuits à l'aide de tampons. Et à l'aide d'un découpoir ou emporte-pièce, découper, selon la forme souhaitée. Déposer les biscuits sur une toile de cuisson. Posée sur une plaque alu perforée. Enfourner les biscuits environ 10 minutes, selon votre four. Laissez les refroidir complètement. Et vous pouvez les conserver dans un récipient Be-Save ou à défaut une boîte en fer. Bon appétit