180 gramme(s) de farine d'épeautre ou autres farines spéciales
100 gramme(s) de de farine blanche t55
2 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
100 gramme(s) de crunchy (fruits ou chocolat)
2 c.à.s lait
5 étapes
1
Mettre le beurre dans le bol, mélanger 25 secondes - 40° - vitesse 2
25 s
40 °C
2
2
A ce stade, le beurre est encore en morceaux c'est normal. Ajouter le sucre et mélanger 15 secondes - vitesse 3
15 s
3
3
Ajouter les farines de votre choix, la levure, les oeufs et les crunchy. Mélanger 40 secondes - vitesse 3
40 s
3
4
Verser la pâte obtenue sur une toile légèrement farinée, former grossièrement une boule et mettre au frais 20 minutes environ. Etaler ensuite la pâte, à l'aide d'un découpoir, découper des ronds de 5 cm. Avec un pinceau de cuisine badigeonner chaque biscuit avec du lait (ceci leur donnera une bel aspect brillant. Cuire 15 min à 190°
5
Une fois refroidis, ces petits biscuits se conservent très bien dans une boite hermétique ou encore plus longtemps sous Be Save.
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