une pointe de colorant rouge alimentaire en poudre
90 gramme(s) farine
45 gramme(s) maïzena
1 c.à.c levure chimique
1 c.à.c de vanille liquide
sucre glace
4 étapes
1
Pour 12 biscuits :
Séparer les blancs des jaunes.
Clipser le fouet sur les couteaux et mettre les jaunes + le sucre dans le bol. L'étape est programmée 1 min VIT 4.
Accessoire(s) :
1 min
4
2
Laisser le fouet. Ajouter les blancs et le colorant. L'étape est programmée 2 min VIT 3.
Accessoire(s) :
2 min
3
3
Préchauffer le four à 180°C.
Tamiser la farine + la maïzena + la levure chimique. Toujours avec le fouet et pendant que le robot fonctionne, ajouter ces ingrédients petit à petit par l'orifice du couvercle. L'étape est programmée 1 min VIT 2.
Accessoire(s) :
1 min
2
4
Remplir une poche à douille de cette préparation.
Déposer les empreintes sur une plaque alu perforée. Pocher les mini-cakes sur un centimètre d'épaisseur seulement. Ils gonfleront à la cuisson.
Les saupoudrer de sucre glace. Cuire 12 à 13 min en bas du four à 180°C.
A la sortie du four, les laisser refroidir complètement avant de les démouler (compter 30 min).
Source : La Cuisine de Karinette / ChefNini.
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