Lavez la courgette et râpez la.
Essorez bien pour enlevez l’excès d'eau. (vous pouvez laissez dégorger toute la nuit).
Dans un cul de poule, fouettez l’œuf, la farine et le lait. La pâte est un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpes.
2
Rajoutez la courgette, la gousse d'ail écrasée, le persil haché.
Salez et poivrez.
3
Chauffez une poêle avec le beurre.
Versez une petite louche de pâte (la pâte va un peu s'étaler). Faites cuire 3 minutes de chaque côtés.
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