Epluchez la carotte, coupez-la en tronçons, mettez dans le bol et programmez 10 secondes vitesse 6.
10 s
6
2
Coupez le dos de cabillaud en gros morceaux puis mettez-les dans le bol avec les carottes, l'huile, le jus de citron vert, le sel et le poivre et programmez 10 sec vitesse 6.
Versez le poisson mixé dans un saladier, ajoutez de la ciboulette ciselée, le zeste du citron vert et confectionnez des boulettes de la taille d'une grosse noix. Réservez au réfrigérateur.
10 s
6
3
PREPARATION DE LA SAUCE
Epluchez l'oignon et coupez-le en 4. Mixez 10 sec vitesse 6.
10 s
6
4
Faites revenir l'oignon 2 mn 30 à 80°C vitesse 2 en prenant soin d'enlever le verre doseur.
Accessoire(s) :
2 min 30 s
80 °C
2
5
Clipsez le fouet sur les lames, ajoutez ensuite le lait de coco, 10 cl de vin blanc, 1 cc de fumet de poisson et 1 cs de farine et programmez 5 mn à 100 vitesse 5.
Accessoire(s) :
5 min
100 °C
5
6
Mixez la sauce en programmant 5 impulsions de TURBO. Versez dans un récipient adapté au micro-ondes pour un réchauffage ultérieur.
Accessoire(s) :
7
Epluchez vos carottes, coupez-les en 2 et réalisez des tagliatelles à la mandoline ou à l'éplucheur.
Mettez 850 gr d'eau dans le bol du ICK.
Pesez 250 gr de riz basmati dans le panier inox, rincez-le à l'aide de la poignée amovible.
Remettez le panier dans le bol et démarrez la cuisson du riz 10 mn à 120°C vit2.
Accessoire(s) :
10 min
120 °C
2
8
Clipsez le cuit vapeur et déposez les boulettes de cabillaud dans le panier plastique en prenant soin de garnir celui-ci d'un papier sulfurisé. Déposez les tagliatelles de carottes dans le panier inox et poursuivez la cuisson 8mn à 120°C vit.2. Profitez de cette 2ème phase de cuisson pour réchauffer votre sauce coco.
Servez sans attendre !!!
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