Verser le lait et le sachet de préparation pour pâtes briochées gourmandise dans le bol du i-cook'in et programmez
30sec/40°c/vit2
30 s
40 °C
2
2
Ajouter la farine , le sucre, les œufs, les graines de la gousses de vanilles et le berlingot de fève tonka et programmez en mode pétrissage/2min
Petrissage :
2 min
3
Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux et pétrir de nouveau 2 min.
Petrissage :
2 min
4
Ajoutez les 20g de farine et pétrir de nouveau 10sec.
Petrissage :
10 s
5
Mettre la pâte en boule et la déposer dans le récipient 2.5L BESAVE.
Faites le vide d'air et laisser pousser 30 min.
Dégazez la pâte et divisez la en 16 boules que vous placerez dans le moule tablette.
Enfourner et laisser pousser 30 à 45 min dans votre four à 30°C.
Ensuite badigeonner la d'un mélange jaune d'œuf/1cas de lait au pinceau. Saupoudrez la de sucre Grain et enfournez pour 20 à 25 min à 180°C.
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