Mettre dans le robot, le lait, la levure et le sucre puis programmer 2 minutes à 40 degrés, vitesse 2

Ajouter le beurre et 1 œuf, puis programmer 1 minute à 40 degrés, vitesse 2

Ajouter la farine, le sel et programmer 3 minutes en pétrissage

Laisser lever 1h30 dans le bol avec un torchon dessus. Puis sur le plan de travail dégazer la pâte. Séparer la pâte en 2 boules. Former vos brioches en tresse ou autre. Les placer sur la silpain (qui elle est placée sur la plaque perforée). Couvrir d'un torchon et laissez lever 45 min à 1 heure.

Battre l’œuf restant et dorer les brioches à l'aide du pinceau. Placer les brioches dans le four froid et allumer ce dernier à 180 degrés. Une fois la chaleur atteinte, laisser cuire 10 à 15 minutes (il faut que les brioches soient dorées)