1 sachet(s) de préparation pour pâte briochée guy demarle
200 gramme(s) lait
500 gramme(s) + 20 gramme(s) farine
80 gramme(s) sucre
2 oeufs
100 gramme(s) de beurre froid coupés en dés
5 étapes
1
Dans le bol du cook'in mettre la préparation pour pâte briochée et le lait. Régler le minuteur sur 30 sec 40° vitesse 2.
30 s
40 °C
2
2
Mettre ensuite la farine, le sucre et les œufs et régler le minuteur sur 2 minutes et appuyer sur la touche pétrissage.
Petrissage :
2 min
3
Ajouter le beurre et régler de nouveau 2 minutes sur pétrissage
Petrissage :
2 min
4
Enfin mettre les 20 gr de farine puis 10 sec sur la touche pétrissage.
Voilà votre pâte est prête ..... pour la première levée.
Petrissage :
10 s
5
Laisser lever dans un cul de poule recouvert d'un torchon ou d'une toile pendant 30 minutes à température ambiante puis finir la levée pendant 30 minutes au frigidaire. Former ensuite des petits pâtons de 50gr environ, les aplatir légèrement et y déposer une cuillère à café de nutella ou confiture avant de les refermer et de les placer sans les serrer dans le moule tablette. Une dernière levée de 30 minutes recouvert d'un torchon le temps de préchauffer votre four à 180° puis faire cuire pendant 25 minutes avant de déguster . astuce : si vous voulez une jolie couleur dorée badigeonner le dessus avec un œuf entier battu. recette issu de : http://recettesgourmandises.blogspot.fr - Yahel
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