Dans une casserole faire chauffer le lait avec le carré de levure fraîche . Ajouter la vanille . Faire tiédir . Dans un cul de poule mélanger la farine, le sucre et les œufs à la main puis ajouter le lait . Pétrir pendant 2 minutes . Ajouter le beurre en morceaux et pétrir encore 2 minutes . Mettre la pâte dans un bol et la laisser pousser avec une toile de cuisson dessus pendant 30 minutes à température ambiante . Puis la mettre 30 minutes au frigidaire. Dégazer votre pâte sur une toile de cuisson . Peser la pâte et la partager en 16 pâtons de tailles identiques . Aplatir chaque boule, y déposer une cuillère à café de pâte à tartiner au cœur et bien refermer les boules . Disposer les 16 boules dans votre moule tarte couronne. Enfourner la brioche à 30*C pour la faire lever . Préchauffer le four à 180*C. Mélanger le lait et le jaune d’œuf avec la cuillère magique et badigeonner la brioche avec ce mélange . Parsemer la brioche de sucre en grains. Mettre à cuire 15-20 minutes .