Étape 1 Mettre la levure et le lait tiéde dans un bol et travailler 15 mn
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Étape 2 Ajouter la farine ,le sucre et le beurre mou
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Étape 3 Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
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Étape 4 Couvrir et laisser 1 h repos
elle doit au minimum doubler de volume.
(préchauffer le four à 40°c puis on éteint le four et on met la pâte dedans )
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Étape 5 Préchauffez le four à 200°c
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Étape 6 Dégazer la pâte sur votre plan de travail fariné
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Étape 7 Divisez en pâtons de 50 gr .
Aplatir légèrement chaque pâtons , y mettre un carré de chocolat puis former une boule.
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Étape 8 Placer les boules dans le moule tablette .
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Étape 9 Dorer avec un jaune d'œuf battu
(additionné d'un tout petit peu d'eau ou du lait)
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