Faites tiédir le lait, y ajouter la levure Spéciale Brioche de Guy Demarle (ça fonctionne toujours au top !!), au pire de la levure de boulanger sèche ou de la fraiche. Laissez reposer 1 minute Ajoutez la farine, 2 oeufs battus, le sucre, la gousse de vanille grattée ou 2 CS de fleur d'oranger selon votre choix et Pétrissez 2 minutes Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux Pétrissez à nouveau 2 min. Couvrez votre bol et laissez reposer 1 heure ou bien si vous avez le BE SAVE, mettre votre pâton dans le grand récipient BE SAVE, faites le vide d'air et laissez pousser de 15 à 30 min. Ensuite, façonnez 20 boules de poids identique et posez dans le grand rectangulaire (taille XXL). Laissez pousser à nouveau mais 1h00 au minimum, voire plus. Il faut que vos pâtons aient doublé de volume. Préchauffez le four à 180°C Battez un oeuf entier avec une pointe de crème fraîche liquide ou un peu de lait. Badigeonnez chaque boule de brioche. Parsemez selon votre goût : pralines roses, sucre grains, vermicelles de chocolat ou autres ... Faites cuire 30 min. Sortez du four et laissez refroidir un peu si vous y arrivez ! Pour conserver la brioche, vous pouvez la filmer généreusement avec le film alimentaire ou bien la mettre sous vide avec votre BE SAVE. Bonne dégustation ! une recette simple et efficace qui plait toujours beaucoup !