Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf le beurre mou, le sucre en grains et l'œuf pour dorure.

Ajouter le beurre

La pâte doit former une boule. La retirer du bol, la diviser en 3 parties égales et en faire 3 boudins (de la longueur de votre moule a cake). Assembler les extrémités des 3 branches et faire une tresse. Mettre dans le moule, badigeonner d'œuf et saupoudrer de gros grains de sucre. Laisser pousser 35 minutes puis mettre au four 20 minutes à 180°C.