Petits gourmands

mathilde12

i-Cook'in

Recette créée le dimanche 3 février 2019 à 21h02

			€€€
2 h 30	Simple	12 pers.	Eco.

PRÊT EN

2 h 30

Simple

12 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

5 min 30 s

CUISSON

20 min

REPOS

2 h

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Name: Brioches tressées
Cook time: 20 min
Total time: 150 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Petits gourmands
Ingredients: 250 gramme(s) de de lait demi-écrémé; 60 gramme(s) de de beurre; 1 sachet(s) de de préparation pour pâtes briochées guy d.; 500 gramme(s) de de farine T45; 1 oeuf; 50 gramme(s) de de sucre en poudre; 1 oeuf pour la dorure; sucre en grains; pépites de chocolat

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Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

250 gramme(s) de de lait demi-écrémé

60 gramme(s) de de beurre

1 sachet(s) de de préparation pour pâtes briochées guy d.

500 gramme(s) de de farine T45

1 oeuf

50 gramme(s) de de sucre en poudre

1 oeuf pour la dorure

sucre en grains

pépites de chocolat

4 étapes

Dans le bol du i-cook'in versez le lait, le beurre et la préparation pour pâtes briochées.

Accessoire(s) :

3 min

40 °C

Retirez le fouet puis ajoutez la farine, l'oeuf et le sucre.

30 s

Pétrissez la pâte.

Petrissage :

2 min

Retirez la pâte du bol puis façonnez-la en boule. Placez-la dans un cul-de-poule recouvert d'une toile de cuisson puis laissez lever 1h à température ambiante (la pâte doit doubler de volume). Déposez la pâte sur le Roul’Pat® et rabattez-la à la main. Divisez-la en 2, puis divisez chaque pâton en 3. Formez 6 boules. Allongez chaque boule, pour former des lanières. Tressez les lanières par 3, sans serrer, pour former 2 tresses. Placez chaque tresse sur une toile ®. Laissez à nouveau pousser pendant 1h à température ambiante. Préchauffez votre four à 180°C (th6). Badigeonnez la surface des brioches d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau en silicone. Parsemez de sucre en grains ou de pépites de chocolat. Faites cuire à 180°C (th6) pendant 20 minutes environ. Variantes : ajoutez les pépites de chocolat directement dans la pâte ou parfumez cette dernière avec quelques gouttes de fleur d'oranger.

Bon appétit !