Été

Recette créée le mardi 2 juillet 2024 à 12h28

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3 h 30	Simple	2 pers.	Eco.

PRÊT EN

3 h 30

Simple

2 pers.

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Eco.

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CUISSON

22 min

REPOS

2 h 30

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: briochettes coeurs datte-noisette
Cook time: 22 min
Total time: 210 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Anniversaire, Chocolat addict, Printemps, Tea time, Petits gourmands, Pour recevoir, Saint-Valentin, Automne, Recettes traditionnelles, Hiver, Fête des mères, Été
Ingredients: 50 gramme(s) de lait entier; 50 gramme(s) de sucre; 1 c.à.c d'extrait de vanille liquide; 1/2 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées; 100 gramme(s) de mascarpone; 1 oeuf(s); 250 gramme(s) de farine de gruau; 6 c.à.c pâte datte-noisette

Préparation 1

IngredientsListe de courses

50 gramme(s) de lait entier

50 gramme(s) de sucre

1 c.à.c d'extrait de vanille liquide

1/2 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

100 gramme(s) de mascarpone

1 oeuf(s)

250 gramme(s) de farine de gruau

6 c.à.c pâte datte-noisette

6 étapes

Congeler 6 bonnes grosses cuillères à café de pâte de datte-noisette.

Faire légèrement tiédir le lait (pas plus de 34 degrés), une fois hors du feu le mélanger avec le demi sachet de préparation pour pâte briochée Guy Demarle.

Dans la cuve d'un robot, placer le lait, le mascarpone, le sucre, l'oeuf, la vanille et la farine. Pétrir à vitesse 4 pendant 5 minutes puis à vitesse 5 pendant encore 7 minutes.

Mettre la boule dans un torchon propre et laisser reposer 1h30/2h (1ère pousse). Dégazer la pâte et la diviser en 6 parts égales.
Mettre un cœur congelé dans chaque morceau et former une boule bien fermée.

Déposer les boules dans les empreintes du moule 6 grand rond (ou sur une toile de cuisson). Recouvrir d'un torchon et laisser à nouveau reposer 30 minutes (2eme pousse).

Badigeonner de jaune d'œuf et de sucre grains. Faire cuire 22 minutes dans un four bien chaud à 180 degrés.

Bon appétit !