Brownie Préchauffez le four à 180 degrés. Préparez la plaque alu perforée avec le moule cubicube. Faites fondre au micro-ondes le chocolat et le beurre. Mélangez, la farine, la poudre d’amande, la levure et le sel. Réservez. Melangez le sucre et les œufs. Ajoutez le mélange de chocolat/beurre fondue, puis le mélange de farine. Enfin ajoutez les noix de pécan et mélangez. Vous pouvez disposez une noix de pécan dans chaque carré afin de faire un joli décor, puis versez la préparation au dessus. Enfournez pour 30min environ.

Caramel: Dans une casserole à feu doux, versez l’eau, le sucre et le jus de citron. Faites cuire jusqu’à obtenir un caramel blond, puis ajoutez délicatement la crème fraîche, mélangez, versez le beurre et mélangez à nouveau 5min. Laissez refroidir dans un récipient.

Déco Nappez votre brownie de caramel beurre salé et parsemé si vous le souhaitez de noix de can torréfiées et concassées.