Laver les légumes.
Couper très grossièrement les poivrons, les tomates et la gousse d'ail.
Mixer le tout pour en faire une tartinade (assez liquide)
30 s
5
2
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle (environ 2 cuillères à soupe), y faire éventuellement revenir un oignon (facultatif) et cuire la "tartinade" pendant 10 min environ (le "jus" doit évaporer)
Saler, poivrer et ajouter le piment d'Espelette (1 à 2 pincées).
3
Déposer la tartinade sur des bruschettas (ou sur des tranches de pain de campagne). Ajouter des copeaux de fromage de brebis.
Passer les bruschettas au four 5 à 10 min à 200 °c .
4
Les sortir du four et ajouter la jambon de bayonne et quelques feuilles de roquettes (ou cf photo servie avec une petite salade de mache)
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