POUR LA PÂTE À CIGARETTE. METTRE TOUS LES INGRÉDIENTS DANS LE BOL DU ROBOT PUIS PRÉPARER LE TAPIS RELIEF BOIS ET LE DÉPOSER DANS LE QUI LUI EST POSÉ SUR LA PLAQUE PERFORÉE. RACLER CETTE PRÉPARATION DANS LE TAPIS RELIEF ET METTRE DE COTÉ LE SURPLUS.(ELLE PEUT ÊTRE CONGELÉE)

NETTOYER LE BOL ET METTRE LE FOUET SUR LES COUTEAUX. DANS LE BOL , RAJOUTER LES OEUFS ET LE SUCRE

FOUETTEZ À REFROIDISSEMENT LA PRÉPARATION

RAJOUTER LA FARINE. ETALER LA PÂTE SUR TOUT LE ET METTRE À CUIRE AU FOUR PENDANT 10 MINUTES À 200°

PENDANT LA CUISSON DU BISCUIT . METTRE À RÉHYDRATER 3 FEUILLES DE GÉLATINE DANS UN BOL D'EAU FROIDE. MONTER 200 GRAMMES DE CRÈME FRAICHE LIQUIDE EN CHANTILLY. DANS LE BOL DU ROBOT FAIRE BLANCHIR LES OEUFS AVEC LE SUCRE

PRÉLEVER LE ZESTE D'UNE ORANGE ET LE JUS ET FAIRE TIEDIR DANS UNE CASSEROLE POUR FAIRE FONDRE LA GÉLATINE PUIS RAJOUTER DANS LE BOL DU ROBOT AINSI QUE LA MASCARPONE. PUIS SORTIR LE TOUT DU BOL ET MÉLANGEZ À 200 GRAMMES DE CRÈME FRAICHE FOUETTÉE QUE VOUS AUREZ PRIS SOIN DE PRÉPARER AVANT. POUR LE MONTAGE DE LA BÛCHE DÉMOULER VOTRE BISCUIT ET DÉCOUPER LE RELIEF CUIT ET LE PLACER DANS LE MOULE BÛCHE. RÉPARTISSER LA MOITIÉE DE LA CRÈME MASCARPONE PUIS METTRE UN PEU D'EXTRAIT DE CAFÉ DANS LA SECONDE MOITIÉE ET RAJOUTER DANS LE MOULE. COUVRIR AVEC LE RESTE DE BISCUIT BLANC ET PLACEZ AU FRAIS POUR 4 HEURES.