Bonjour,
Étonné de votre retour. La crème était peut-être fade du à la qualité de la vanille. C’est une crème issue du livre de Felder et avec la génoise a un bel équilibre pas trop sucré
Réessayez avec la génoise et une vanille de très bonne qualité sur la boutique, Souvent déçue aussi par ce que l’on trouve dans le commerce.
Bonne fête et bonne cuisine

Décevant

J'ai réalisé cette recette avec un biscuit madeleine et un insert aux fruits rouges. Mais j'ai été déçue de la crème vanille qui n'est pas assez sucrée (avait le goût d'une crème fouettée assez fade). Pourtant nous ne sommes pas très sucre dans la famille. La bûche a tout de même été finie accompagnée d'un coulis de fraise.
Il faudrait ajuster la quantité de sucre dans cette recette.