Dans un saladier, mélangez le velouté nature avec le miel.Ajoutez la moitié des framboises, puis placez la masse dans votre sorbetière jusqu'à obtention d'une texture crémeuse.
2
Pendant ce temps, émiettez les sablés bretons.Debarassez la glace dans un moule à buche,puis couvrez avec les sablés emiettés.Placez le moule ainsi que votre plat de présentation au congélateur pendant 1h.
3
Démoulez la Bûche sur un plat de présentation froid.Decorez la Bûche avec le zestes de citron et des framboises fraîches. Vous pouvez également ajouter des brisures de meringues.
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