Mettre la levure et le lait dans le bol ,l'étape est programmée 30s/40/vit2

Ajouter le reste des ingrédients et pétrir pendant 3 min. Sortir la pâte et faire une boule ,la déposer dans un saladier fariné ,couvrir d’un torchon et laisser lever 1h à l’abri des courants d’air.

Pendant ce temps ,émincer l’oignon et l’ail et faire revenir dans un peu d’huile d’olive ,ajouter la viande et cuire 5 min. Ajouter ensuite les champignons émincés et cuire 5 min supplémentaires et ajouter les épinards. Assaisonner et ajouter un peu de crème liquide en fin de cuisson pour donner un peu de » moelleux « . Laisser refroidir. Dégazer ensuite la pâte et la diviser en 12 pâtons ,les étaler en rond et granir chaque buns de la préparation viande/légumes. Souder les bords de la pâte pour former une boule ,tremper dans un peu d’eau et rouler dans un mélange de graines pour pains(facultatif) et déposer sur la silpain et les empreintes . Laisser lever 15 min et cuire à four chaud 20 min a 180°