Pour 3 cavités de moule 6 cakes haut A faire au batteur ou avec un fouet 225g de farine, tamisée 1 cuil. à café de levure ½ cuil. à café de sel 175g de beurre doux, RAMOLLI (pas fondu!)* 165g de sucre 3 gros oeufs 2 cuil. à soupe de jus de citron Zeste de 2 citrons 2 cuil. à soupe de graines de pavot 175 ml de lait POUR LE GLAÇAGE (OPTIONNEL) : 1 cuil. à soupe de jus de citron 120g de sucre glace, tamisé 3 cuil. à soupe de lait INSTRUCTIONS Préchauffer le four à 180°C et beurrer les parois et le fond d’un moule à cake de 23×13 cm. Mettez la farine dans un saladier. Ajouter la levure, le sel et mélanger. À l’aide d’un batteur électrique (ou dans le bol d’un robot mixeur équipé du fouet), battre le beurre RAMOLLI (pas fondu!)* avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Incorporer les oeufs un à un, en battant bien entre chaque ajout. Ajouter le jus du citron, les zestes de citron, les graines de pavot et mélanger. Tout en continuant de battre à la vitesse basse, verser la moitié du lait avec la moitié du mélange de farine. Lorsque l’ensemble est bien mélangé, incorporer le reste de lait et de farine. Ne pas trop battre, au risque de réchauffer les ingrédients et en particulier le beurre. Transférer la pâte dans 3 cavités du mpule 6 cake #guydemarle et enfourner pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau insérée en son centre ne ressorte propre. Retirer le cake du four et laisser refroidir 10-15 minutes. Démouler et transférer sur une grille. Lorsque le cake est refroidi, préparer le glaçage. Ajouter une cuillère à soupe de jus de citron au sucre glace tamisé, puis verser le lait et fouetter. Ajuster la quantité de lait en fonction de la texture souhaitée pour le glaçage (plus ou moins épaisse). Verser par-dessus le cake au citron et graines de pavot et laisser reposer au moins 30 minutes avant de servir. Bonne dégustation Yosra Jarnet ❤️