Étape 1 Préchauffer le four à 180°. Placer le moule 5 cakes sur la plaque alu. Faire fondre le beurre au micro ondes et réserver. Dans un saladier mélanger le sucre, la farine, la levure et la noix de coco. Ajouter progressivement le lait de coco et la crème fraiche. Terminer par les œufs le rhum, la pincée de sel et le beurre fondu. Répartir la préparation dans les empreintes. Vous pouvez laisser la préparation nature ou bien répartir des morceaux d'ananas. Enfourner pour 30 à 40 minutes selon votre four.