Préparation pour 3 cakes :

Préchauffez le four à 180°C, placez votre moule sur la plaque alu perforée.
Dans un cul de poule, à l'aide d'un fouet, mélangez le beurre mou, l'huile d'olive et le sucre de manière à obtenir une crème mousseuse.
Ajoutez les œufs, le zeste de deux citrons et le jus d'un citron, incorporez la farine, la fécule de pomme de terre et la levure préalablement tamisées, mélangez puis ajouter les graines de pavot.
Partagez la pâte dans trois empreintes.
Mettre au four 40 à 45 minutes à 180°C chaleur tournante, vérifiez la cuisson avant de sortir les cakes du four.
Patientez 5 minutes avant de les démouler, laissez refroidir.

Astuce : le moule ayant six empreintes, soit vous faites six cakes salés ou sucrés en variant les goûts, ou trois cakes salés et trois cakes sucrés.