Préchauffez votre four à 180°C et placez votre moule 12 biscuits sur la plaque alu perforée. Dans un cul de poule, mélangez le beurre, la moutarde et les oeufs au fouet et rajoutez le persil hâché à l'aide du tornado. Incorporez la farine et la levure. Mélangez bien à l'aide d'une spatule. Enfin rajoutez le comté râpé et les lardons. Versez la préparation dans le pichet verseur puis garnissez les empreintes. Enfournez pour 15-20 min dans un four à 170°C. Suggestions : - placez 2 mini cakes dans une assiette entourée d'une belle salade agrémentée de graines et oignons frits et d'une vinaigrette maison. - accompagnez les cakes d'une crème boursin - remplacez les lardons par des dés de jambon - pour une version encore plus rapide : utilisez du persil semi frais hâché en vente sur la boutique Guy Demarle BONNE DEGUSTATION !