Coupez la tomme de fromage en petits morceaux, réserver.
Faire fondre le beurre, réserver.
Faire revenir les allumettes de jambon fumé dans une poêle pendant 2 à 3 min , ajoutez les épinards et faire revenir pendant 5min, saler / poivrer et réserver.
2
Préchauffer le four à 180°C (Th6), mettre le moule (muffins ou briochettes) sur une plaque aluminium perforée.
3
Dans un saladier, mettre les oeufs, le lait, le beurre refroidi, la farine et la levure, bien mélanger avec un fouet ou la grande maryse.
4
Ajouter le mélange allumettes de jambon et épinards , la tomme de vache, mélanger.
Répartir la préparation dans les empreintes du moule au 3/4 et faire cuire 20 à 25 min jusqu'à ce que le dessus soit gonflé et doré.
Servir chaud avec une salade ou en apéritif
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