60 gramme(s) de huile neutre (type colza, tournesol)
125 gramme(s) d'amandes entières
1 jaune d'oeuf
1 c.à.s lait
7 étapes
1
Mettez une toile silpain sur une plaque perforée et préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
2
Mettez tous ingrédients dans le bol puis mélangez 1 mn, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.
Rissoler :
1 min
3
A la sonnerie, ajoutez les amandes entières et réglez, 1 mn, vitesse 2.
1 min
2
4
Ajoutez enfin 20 g de farine et réglez 10 secondes, fonction pétrissage.
Petrissage :
10 s
5
Videz la préparation sur un roul'pat.
Saupoudrez d'une cuillère à soupe de farine rase, pas plus puis formez un gros rouleau de 30 cm de long que vous posez sur la toile silpain.
6
Badigeonnez-le avec le jaune d'oeuf dilué avec le lait, à l'aide d'un pinceau.
Enfournez 15 mn puis sortez la plaque.
Laissez en attente quelques instants afin que le rouleau refroidisse un peu.
7
Puis coupez-le en biseau en tranches régulières que vous remettez à plat sur la toile silpain.
Enfournez à nouveau une dizaine de minutes.
Au terme de la cuisson, mettez les cantuccini sur une grille à pieds.
Dégustez.
S'il en reste, conservez-les 15 jours dans une boîte métallique ou 2 mois et demi sous Be Save.
i-Cook'in
Be Save
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7 Notes