1 kilogramme(s) de coques (ou vongoles ou palourdes) nettoyés
300 gramme(s) de capellinis
5 étapes
1
Mettre l’échalote et les gousses d’ail dans le bol, poser le panier inox et mixer 2-3 secondes au Turbo
Accessoire(s) :
2
Enlever le panier inox, ajouter l’huile d’olive et faire revenir 2 min, 80° vitesse 1
2 min
80 °C
1
3
Ajouter la purée de tomate, l’eau, le sel, le poivre, le paprika.
Déposer les coques lavés dans le fond du cuit-vapeur et déposer les capellinis dans sur la plateau vapeur pour les faire ramollir. Programmer 10 min - 140° - vit 1
Accessoire(s) :
10 min
120 °C
1
4
Retirer le plateau vapeur, remettre le cuit-vapeur, mettre les spaghettis ramollis dans le bol, et cuire le temps indiqué sur le paquet des capellinis.
Accessoire(s) :
5 min
120 °C
2
5
Servir les pâtes dans une assiettes, ajouter les coques au dessus et parsemer de persil ciselé.
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