Préchauffer le four à 180°C. Hacher les TUC au tornado. Ajouter le beurre fondu et hacher à nouveau pour avoir une préparation homogène. Placer cette préparation dans les empreintes du moule 14 bûchettes. Tasser avec la spatule coudée. Hacher finalement 190g de saumon fumé au tornado. Mélanger dans le cul de poule les œufs, la ricotta et le philadelphia. Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre et mélanger à nouveau. Terminer par le saumon fumé, mélanger. Verser cette préparation à l'aide du pichet sur les TUC. Enfourner 15min. Laisser refroidir. Placer au frigo 3h minimum avant de démouler. décorer avec le reste de saumon.