Préparer le chou-fleur en enlevant toutes les feuilles, creuser légèrement le pied et faire une grande croix sur le pied pour faciliter la cuisson. Faire quelques incisions sur le chou-fleur et introduire des lamelles de gousses d'ail. Enduire le chou-fleur de beurre mou, de sel, poivre et épices au choix. Personnellement j'ai utilisé curcuma, gingembre, muscade. Mais on peut aimer le curry, ou autres épices, ça marche tout aussi bien. Envelopper le chou-fleur de papier sulfurisé et bien le fermer, et le déposer dans le plateau inox du cuit-vapeur. Remplir le bol avec 1 l d'eau Programmer 48 mn - 120° - Vit 2

Quand la cuisson est terminée, le beurre aura fondu et se retrouvera au fond du papier sulfurisé, ne pas le jeter et arroser le chou-fleur avec ce jus récupéré. Bon appétit.