Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre toile de cuisson Guy Demarle sur la plaque perforée. Versez tous les ingrédients du biscuit dans le bol. Programmez 1 minute 30 - fonction Pétrissage. Répartir la pâte dans chaque empreinte triangle ou sapins et faites cuire au four à 180°C (th. 6) pendant 10 minutes. Démoulez er réservez les biscuits en attendant la ganache montée. Lavez le bol

Installer le fouet sur les lames. Verser dans le bol la crème liquide entière et chauffer 1min30 à 110°c vitesse 2.

Ajouter le chocolat blanc chocolat cassé en morceaux dans le bol (si c’est du chocolat en plaque) et mélanger 2 minutes vitesse 3.

Ajouter la deuxième quantité de crème liquide entière et mélanger 1 minute vitesse 3. Laisser ce mélange dans le bol tel quel fermé et mettre au réfrigérateur (3° - 4°C) minimum 3 heures. A l’issue du temps de repos au froid , remettre le bol sur le socle et retourner à l’étape finale.

Monter la crème en mélangeant 5 minutes progressivement de la vitesse 3 à 5. Surveiller et arrêter avant la fin si vous voyez que la crème a bien montée.

Ajouter la mascarpone et valider l’étape 1 min vitesse 3. Mettez la préparation dans une poche à douille équipée d’une douille cannelée et garnir choque triangle ou sapin et décorer à votre convenance. Réservez au frais avant de servir.