Bien mélanger les oeufs, le sucre et la farine. Incorporer le lait en continuant de mélanger. Ajouter une à deux cuillères à soupe de rhum pour parfumer. Éplucher les prunes et les disposer dans le . Recouvrir les fruits avec la préparation. Cuire 40 min à 190 deg C. Saupoudrer de sucre chouquettes en sortant du four.