Poser le moule sur la plaque alu et préchauffer le four à 100°. Mettre 6 carrés de chocolat blanc dans chaque empreinte et enfourner pour 5 minutes. A la sortie du four, étaler le chocolat à l'aide d'un pinceau contre les parois et mettre ensuite au frais le temps de préparer la mousse au chocolat.

Dans un cul de poule battre un oeuf. Mettre le chocolat à fondre au micro ondes dans le bol micro onde pendant 2X30 secondes. Une fois le chocolat fondu, le mélanger avec l'œuf et laisser tiédir. Monter la crème au batteur. L'incorporer au chocolat tiedi.

Mettre la mousse dans l'empreinte et bien l'étaler. Laisser prendre au moins 4 heures au congélateur avant de démouler les coeurs délicatement.