Commencez par preparer du beurre noisette et laissez tiedir. Mélangez les poudres tamisées et avec la feuille de votre robot bien melanger les poudres et les blanc d'oeufs temperature ambiente. Rajoutez le beurre à la fin. Laissez reposer la pâte filmée au frais toute la nuit. Pour customiser vous pouvez rajoutez avant cuisson des pépites de chocolat ou éclats de noisettes. Cuisson : 180° environ 20 minutes. Après cuisson et pour les coques au chocolat il faut calculer 25 g de choclat fondu au préalable par empreinte. Placez le tout au frais pour que ça fige bien. Demoulez et degustez! Bon appetit!