Lavez et épluchez les pommes puis détaillez-les en quartiers. 
Épluchez les bananes et coupez-les en tranches d’environ 2 cm.
 Pressez le jus d’un ½ citron et versez-le sur les bananes.
 Fendez la gousse de vanille en 2. Récupérez les graines en grattant avec la pointe d’un couteau.
 Placez le tout dans le bol du Cook'in. Ajoutez le miel, l’eau ainsi que le sucre.


Si vous le souhaitez, vous pouvez réduire la compote en purée, en utilisant la touche TURBO pendant environ 25 secondes.

Dégustez-la chaude et caramélisée ! Versez la préparation dans des petits ramequins individuels allant au four.
 Saupoudrez d’éclats de caramel et répartissez 1 cuillère à café d’alcool. Flambez ou dorez-les simplement en ajoutant une noix de beurre et du miel puis faites-les dorer au four