A l'aide d'un bon couteau de cuisine, enlevez le maximum des zistes
(parties blanches ) des peaux d'oranges.
Sur une planche à découper , émincez les zestes d'oranges en petits cubes .
2
Versez l'eau dans le bol et déposez les cubes d'écorces d'oranges.
Lancez la programmation .
Accessoire(s) :
5 min
140 °C
2
3
Filtrez l'eau à l'aide du panier inox .
Répétez cette opération 2 autres fois afin d'atténuer l'amertume des écorces d'oranges .
Accessoire(s) :
4
Déposez les écorces d'oranges .
En fin de programmation : filtrez
Accessoire(s) :
5 min
140 °C
2
5
Déposez les écorces d'oranges .
En fin de programmation : filtrez
Accessoire(s) :
5 min
140 °C
2
6
Versez les ingrédients dans le bol et lancez la programmation .
Accessoire(s) :
20 min
110 °C
2
7
Vous devez obtenir des écorces luisantes et transparentes .
Prolongez la cuisson si ce n'est pas le cas en passant en mode manuel .
Vous obtiendrez environ 250gr de confit d'écorces d'oranges que vous pourrez mettre en bocaux .
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