Étape 1 Trempez vos pots dans de l’eau bouillante. Retournez-les et laissez-les sécher sur un linge propre, sans les essuyer. Utilisez des pots et des couvercles en bon état.

Étape 2 Dénoyautez les prunes et coupez-les en petits morceaux. Ecrasez-les plus ou moins, selon votre goût.

Étape 3 Mélangez les prunes et le sucre "spécial Confitures dans une casserole ou une bassine à confitures d’un volume double de celui de son contenu pour faciliter l’évaporation. Laissez macérer le tout jusqu’à la dissolution complète du sucre.

Étape 4 Cuisson de la Confiture de prunes Portez le mélange à ébullition en chauffant à feu vif. Maintenez à ébullition pendant 5 minutes en remuant sans arrêt. Le temps de cuisson commence à partir du moment où la confiture bouillonne fortement. Écumez la confiture en fin de cuisson. Vous pouvez aussi remplacer les prunes par des quetsches ou des mirabelles.

Étape 5 Finition pour la Confiture de prunes Remplissez vos pots à chaud et fermez-les. Retournez-les immédiatement pour une stérilisation parfaite. Régalez-vous