Étape 1 Fouetter le sucre ( il est possible de remplacer le sucre par de la cassonade ou du sucre complet ) avec le beurre mou. Ajouter l’œuf puis l’extrait de vanille et enfin la banane préalablement écrasée, sans cesser de fouetter .

Étape 2 Dans un cul de poule, mélanger la farine, les flocons d’avoine, la levure, le sel. Incorporer ce mélange au précédant puis ajouter les pépites de chocolat et mélanger. Placer la pâte au frigo pour 30 mn environs. Préchauffer le four à 190. Former des boules à l’aide d’une cuillère et les dépose sur sur un tapis de cuisson ( ) Enfourner pour 12/ 15 mn selon la taille de vos cookies. Laisser refroidir un peu avant de les déposer sur une grille. Régalez vous ! Vous pouvez changer de farine pour baisser l’IG de cette recette ( petit épeautre, farine semi-complète, sarrasin .... )