400 gramme(s) de Filet de poisson (lieu, cabillaud,...)
200 gramme(s) de mayonnaise
2 sachet(s) de Gelée au Madère
20 centilitre(s) de crème liquide
1 étape
1
Mettre votre poisson dans un court bouillon à froid.
Cuire 10 minutes après 1er bouillon.
Egoutter en récupérant 12.5cl du bouillon.
Dans vos 12.5 cl de bouillon mélanger vos 2 sachets de gelée au madère.
Mettre avec votre poisson la mayonnaise, la crème et le mélange madère.
Mixer le tout avec votre plongeur à soupe.
Mettre votre mélange dans votre moule coquille et réserver au frais 12h.
Démouler et manger frais avec une salade.
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